Resep Sop Iga Bening Rumahan yang Gurih dan Menyegarkan

 

Ikuti langkah berikut agar hasil sop iga bening terasa gurih dan kuah tetap jernih:

 

1. Rebus iga sapi sebentar hingga mendidih, lalu buang air rebusannya untuk menghilangkan kotoran.

2. Rebus kembali dengan air baru hingga iga mulai empuk, gunakan api kecil agar kaldu lebih jernih.

3. Tumis bumbu halus bersama jahe, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis sampai harum, lalu masukkan ke dalam panci berisi iga.

4. Masak dengan api kecil hingga daging iga benar-benar empuk, sekitar 1–1,5 jam.

5. Tambahkan wortel dan kentang, lalu masak hingga sayuran lunak.

6. Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Aduk perlahan, kemudian koreksi rasa.

7. Sajikan sop iga bening panas dengan taburan bawang goreng, sambal, dan perasan jeruk nipis.

 

Tips Membuat Resep Sop Iga Bening Anti Gagal

 

Agar sop iga bening buatanmu terasa maksimal, coba beberapa tips berikut:

 

• Gunakan iga dengan sedikit lemak agar kuah lebih gurih dan segar.

• Buang busa atau lemak yang mengapung selama proses perebusan.

• Jangan gunakan api besar karena bisa membuat kuah keruh.

• Tambahkan bumbu pelengkap di akhir agar aromanya tetap segar.

 

Variasi Resep Sop Iga Bening

 

Ingin menambah variasi agar sop iga tidak membosankan? Berikut beberapa ide yang bisa dicoba:

 

1. Sop Iga Bening Pedas Segar

 

Tambahkan cabai rawit hijau utuh ke dalam kuah untuk sensasi pedas alami.

 

2. Sop Iga Bening dengan Jagung Manis

 

Masukkan potongan jagung manis agar kuah terasa lebih manis alami dan kaya rasa.

 

3. Sop Iga Bening Herbal

 

Tambahkan serai, daun salam, atau pala untuk memperkuat aroma rempah tradisional.

 

Nilai Gizi Sop Iga Bening

 

Selain enak, sop iga juga memberikan manfaat kesehatan. Dalam satu porsi resep sop iga bening, kamu bisa mendapatkan:

Sumber: