Resep Soto Lamongan: Cocok Banget buat Ngangetin Tubuh

sulut.disway.id - Lagi musim hujan dan pengin makan yang hangat-hangat? Atau kamu merasa badan mulai nggak enak dan butuh makanan yang bisa bikin nyaman dari dalam? Nah, resep Soto Lamongan ini pas banget buat kamu coba.

Selain rasanya khas dengan koya gurihnya, kuahnya yang bening tapi kaya rempah bikin tubuh langsung anget dan segar.

Soto Lamongan juga cocok banget jadi menu keluarga di rumah. Bahannya mudah ditemukan, cara masaknya pun nggak ribet. Jadi, kamu bisa menyajikan semangkuk soto hangat tanpa harus keluar rumah atau antri di warung.

Yuk, simak resep Soto Lamongan lengkap berikut ini!

Bahan-Bahan Utama

Sebelum mulai, pastikan semua bahan sudah siap. Berikut daftar yang kamu perlukan:

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian

• 2 liter air untuk merebus

• 2 batang serai, memarkan

• 3 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 1 ruas lengkuas, memarkan

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus

Untuk cita rasa autentik, ini bumbu yang harus kamu haluskan:

• 6 siung bawang putih

• 4 butir bawang merah

• 3 butir kemiri, sangrai

• 1 ruas kunyit, bakar

• ½ sdt merica butiran

• 1 sdt ketumbar

Pelengkap Wajib

Agar makin nikmat, soto Lamongan disajikan dengan aneka pelengkap:

• Tauge (diseduh air panas)

• Telur rebus (belah dua)

• Kol (iris tipis dan diseduh)

• Daun seledri (cincang)

• Bawang goreng

• Koya (bisa dari kerupuk udang dan bawang putih goreng, dihaluskan)

• Sambal rawit

• Jeruk nipis

Cara Memasak Soto Lamongan

Berikut langkah-langkah membuat resep Soto Lamongan yang hangat dan lezat:

1. Rebus ayam sampai empuk, lalu angkat dan tiriskan. Suwir dagingnya, sisihkan air kaldunya.

2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam, aduk rata. Rebus kembali dan bumbui dengan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.

4. Masukkan suwiran ayam, lalu masak hingga bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa.

Tips Biar Soto Tambah Mantap

• Gunakan ayam kampung agar kaldunya lebih gurih dan alami.

• Koya bisa disimpan dalam wadah tertutup untuk stok beberapa hari.

• Tambahkan sambal dan jeruk nipis menjelang makan agar rasa lebih segar.

• Sajikan dengan nasi putih hangat biar makin kenyang dan puas.

Penutup

Itu dia resep Soto Lamongan yang cocok banget dinikmati saat musim hujan atau saat kamu lagi pengin makanan yang menenangkan.

Nggak cuma mudah dibuat, rasanya juga bikin nagih. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, cobain sendiri di rumah!

Sumber: