Resep Terong Balado Nenek, Comfort Food Andalan Anak Rantau

 

sulut.disway.id - Resep terong balado nenek selalu punya cara menghibur hati, terutama bagi anak rantau yang sering merindukan rumah. Pernahkah kamu merasa tiba-tiba kangen suasana makan siang di kampung, lengkap dengan nasi hangat, sambal pedas, dan suara tawa keluarga di meja makan? Hidangan ini bisa menjadi pengobat rindu sederhana.

 

Bagi banyak anak rantau, makanan bukan sekadar pengisi perut. Ia adalah pengingat identitas, budaya, dan keluarga. Resep terong balado nenek hadir sebagai comfort food yang mampu membawa kita pulang lewat cita rasa pedas gurihnya.

 

Mengapa Resep Terong Balado Nenek Jadi Comfort Food?

 

Comfort food biasanya sederhana, mudah diingat, dan sarat emosi. Terong balado buatan nenek memiliki semua itu. Rasanya yang pedas, sedikit manis, dengan tekstur terong lembut selalu berhasil membuat lidah bahagia. Lebih dari itu, tiap suapannya membawa kenangan pada momen bersama keluarga.

 

Bagi anak rantau yang sering makan cepat di warung atau kantin, mencoba memasak resep terong balado nenek adalah cara menghadirkan kenyamanan sekaligus nostalgia.

 

Bahan-Bahan Resep Terong Balado Nenek

 

Untuk membuatnya, kamu hanya butuh bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan:

 

• 4 buah terong ungu

• 8 buah cabai merah keriting

• 5 buah cabai rawit (sesuai tingkat pedas yang diinginkan)

• 6 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 buah tomat merah

• 1 sdt gula pasir atau gula merah

• 1 sdt garam

• Minyak goreng secukupnya

 

Jika kamu tinggal di kos atau apartemen, semua bahan ini bisa didapatkan di minimarket terdekat.

 

Cara Membuat Resep Terong Balado Nenek

 

1. Siapkan terong
   Potong terong sesuai selera, lalu goreng sebentar hingga layu. Sisihkan.

2. Buat sambal balado
   Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Tumis hingga harum.

3. Bumbui
   Masukkan gula dan garam, aduk hingga sambal matang dan keluar minyak.

4. Masukkan terong
   Aduk perlahan hingga sambal melapisi semua potongan terong.

5. Sajikan
   Angkat dan nikmati dengan nasi panas.

 

Resep terong balado nenek tidak membutuhkan teknik rumit. Justru kesederhanaannya membuat masakan ini cepat jadi, cocok untuk anak rantau yang sibuk kuliah atau bekerja.

 

Tips Praktis untuk Anak Rantau

 

• Gunakan wajan anti lengket agar sambal tidak mudah gosong.

• Jika malas mengulek, gunakan blender kecil, meski rasanya tetap lebih nikmat kalau diulek manual.

• Masak dalam porsi agak banyak, lalu simpan di kulkas. Balado bisa tahan hingga 3 hari.

• Padukan dengan lauk simpel seperti telur dadar atau tempe goreng.

Sumber: