Cobain Yuks! Resep Ayam Balado Sederhana untuk Pecinta Pedas kaya Kamu

sulut.disway.id - Siapa sih yang bisa nolak lezatnya ayam balado? Apalagi kalau kamu termasuk pecinta pedas sejati, resep ayam balado sederhana ini wajib kamu coba sendiri di rumah. Rasanya yang nendang, aroma rempahnya yang menggoda, dan proses masaknya yang nggak ribet, bikin menu satu ini jadi favorit banyak keluarga di Indonesia.

Mungkin kamu pernah mikir, “Bikin ayam balado itu susah, ya?” atau, “Kayaknya perlu banyak bumbu dan waktu deh…” Padahal kenyataannya, kamu bisa membuat ayam balado yang enak tanpa harus jago masak atau punya peralatan dapur mewah. Yang kamu butuhkan hanya bahan-bahan dasar, sedikit trik dapur, dan tentu saja, keberanian mainin cabai!

Nah, di artikel ini, aku bakal pandu kamu mulai dari bahan-bahan yang simpel, langkah masak yang gampang diikuti, sampai tips rahasia biar rasanya makin mantap. Siap-siap, ya, karena resep ayam balado sederhana ini bisa bikin kamu ketagihan dan pengin masak lagi besoknya.

Kenalan Dulu dengan Balado: Si Pedas Khas Minang

Sebelum kita masuk ke resep ayam balado sederhana, ada baiknya kamu tahu sedikit sejarah dan filosofi dari balado. Balado adalah teknik memasak khas Minangkabau yang artinya “diberi cabai.” Jadi intinya, bahan makanan, entah ayam, telur, ikan, atau terong, dimasak dengan sambal yang berbahan dasar cabai merah, bawang, dan kadang tomat.

Yang bikin unik, sambal balado biasanya ditumis sampai wangi dan matang, bukan sekadar mentah atau direbus. Hasilnya? Sambal jadi lebih kaya rasa, punya tekstur, dan tentunya cocok banget buat yang suka pedas menggigit tapi tetap seimbang.

Bahan-Bahan resep ayam balado Sederhana

Salah satu alasan resep ayam balado sederhana ini banyak dicari adalah karena bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional atau minimarket terdekat. Berikut daftar bahan utamanya:

Bahan utama:

• ½ ekor ayam, potong kecil dan cuci bersih

• 1 sdt air jeruk nipis

• Garam secukupnya

• Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Bumbu balado:

• 8 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 buah tomat ukuran sedang

• 1 lembar daun salam

• 1 batang serai, memarkan

• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Semua bahan ini bisa kamu siapkan dalam waktu kurang dari 15 menit. Kalau suka lebih pedas, kamu bisa tambahkan cabai rawit merah sesuai selera.

Langkah-Langkah Memasak Ayam Balado yang Gampang Banget

Nah, sekarang masuk ke inti dari resep ayam balado sederhana ini. Ikuti langkah-langkah berikut dan dijamin kamu bakal bisa menyajikan balado yang nikmat tanpa drama.

1. Marinasi dan goreng ayam

• Lumuri potongan ayam dengan garam dan air jeruk nipis

• Diamkan selama 10–15 menit supaya amisnya hilang

• Goreng ayam sampai setengah matang atau sesuai selera, angkat dan tiriskan

2. Haluskan dan tumis bumbu

• Blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga agak halus

• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum

• Masukkan daun salam dan serai, tumis lagi sampai bumbu matang dan warnanya agak gelap

3. Campurkan ayam ke dalam bumbu

• Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu

• Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

• Aduk rata dan masak hingga ayam meresap dan bumbu mengental

4. Sajikan

• Angkat dan sajikan ayam balado panas-panas dengan nasi putih hangat

• Taburi bawang goreng kalau suka, biar makin mantap

Simpel, kan? Nggak perlu alat khusus atau waktu berjam-jam. Cocok buat yang pengin makan enak tanpa ribet.

Tips Rahasia Biar Ayam Balado Kamu Makin Juara

Walaupun resep ayam balado sederhana ini sudah enak, ada beberapa tips yang bisa kamu coba untuk bikin rasanya naik level:

• Gunakan ayam kampung kalau mau tekstur lebih kenyal dan rasa lebih gurih

• Tumis bumbu dengan sabar sampai benar-benar matang agar tidak langu

• Jangan buru-buru mencampur ayam, tunggu bumbu balado mengeluarkan minyak dan aroma

• Tambahkan perasan jeruk limau di akhir masak untuk aroma segar yang menggoda

• Kalau suka sensasi smokey, ayam bisa dipanggang sebentar setelah dimasak

Ini dia rahasianya kenapa masakan ibu-ibu Minang bisa selalu bikin kangen. Sentuhan kecil tapi efeknya luar biasa di lidah.

Variasi Ayam Balado yang Bisa Kamu Coba

Kalau kamu sudah menguasai resep ayam balado sederhana ini, kenapa nggak coba eksplorasi variasi lainnya? Berikut beberapa ide:

• Ayam Balado Kacang: Tambahkan kacang tanah goreng saat mencampur ayam ke bumbu

• Ayam Balado Pete: Untuk pecinta pete, tambahkan irisan pete di tumisan terakhir

• Ayam Balado Kemangi: Tambahkan daun kemangi segar sesaat sebelum diangkat untuk aroma harum

• Ayam Balado Santan: Campurkan sedikit santan encer untuk tekstur lebih creamy dan gurih

Dengan dasar resep ini, kamu bisa eksplorasi sesuai selera dan bahan yang ada di rumah.

Cocok untuk Menu Harian atau Jualan

Satu hal yang bikin resep ayam balado sederhana ini jadi favorit adalah fleksibilitasnya. Mau dijadikan menu sehari-hari? Bisa. Mau dibekukan untuk meal prep seminggu? Cocok banget. Bahkan banyak pelaku UMKM kuliner yang menjadikan ayam balado sebagai salah satu menu jualan mereka.

Alasannya simpel. Masakannya tahan lama, rasanya konsisten, dan digemari lintas generasi. Apalagi kalau kamu bisa modifikasi sedikit dari segi kemasan atau level kepedasan, potensi jualnya makin besar.

Penutup: Yuk, Coba Masak Sendiri!

Jadi gimana, masih mikir dua kali buat nyoba resep ayam balado sederhana ini? Dengan bahan-bahan yang gampang didapat, langkah-langkah yang praktis, dan hasil yang menggoda, kamu nggak perlu nunggu jadi chef profesional dulu untuk bikin ayam balado yang layak disajikan ke keluarga atau bahkan tamu spesial.

Kalau kamu udah coba resep ini, kasih tahu hasilnya di kolom komentar atau tag ke media sosial kamu. Punya versi modifikasi sendiri? Sharing juga, siapa tahu bisa jadi inspirasi buat yang lain.

 

Selamat mencoba dan semoga masakanmu selalu bikin hati hangat, perut kenyang, dan meja makan ramai tawa!

Sumber: