Resep Kimchi Asli Korea untuk Bikin Sendiri di Rumah

 

Dalam wadah besar, campurkan sawi yang sudah ditiriskan, wortel, dan daun bawang. Tuang pasta bumbu, lalu aduk rata menggunakan sarung tangan plastik agar semua bagian sawi terlapisi sempurna.

 

5. Simpan untuk fermentasi

 

Masukkan kimchi ke dalam toples kaca, tekan-tekan agar tidak ada udara di sela-sela. Tutup rapat dan biarkan di suhu ruang selama 1 sampai 2 hari. Setelah itu, simpan di kulkas. Kimchi akan terasa lebih enak setelah 3 sampai 5 hari fermentasi.

 

Apa Bedanya Kimchi Asli Korea?

 

Resep ini menggunakan bahan fermentasi alami seperti apel atau pir dan gochugaru asli Korea. Inilah yang membedakan kimchi buatan rumahan dengan versi instan. Di Korea sendiri, kimchi dibuat secara turun-temurun dan jadi bagian penting dari setiap rumah tangga.

 

Dengan membuat sendiri, kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan, kadar asin, bahkan menciptakan varian vegan tanpa kecap ikan. Selain lebih sehat, kimchi buatan sendiri juga lebih awet dan bisa dikreasikan dalam banyak menu lain seperti kimchi jjigae atau nasi goreng kimchi.

 

Yuk Coba Bikin Kimchi di Rumah

 

Gimana? Ternyata nggak serumit yang dibayangkan kan? Resep kimchi asli Korea ini cocok banget buat kamu yang ingin merasakan sensasi autentik Korea langsung dari dapur rumah sendiri. Rasanya khas, prosesnya sehat, dan pastinya lebih puas karena buatan sendiri.

 

Kalau kamu sudah coba resep ini, jangan ragu untuk share pengalamanmu atau tanyakan kalau ada yang bingung. Selamat mencoba dan semoga kimchimu sukses fermentasi.

 

Sumber: