Saat air mulai menyusut, tuangkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah mengental dan aroma rempah semakin kuat. Pastikan untuk sesekali mengaduk agar gulai tidak gosong di bagian bawah panci.
Tips Tambahan untuk Hasil yang Sempurna
-
Gunakan santan segar agar rasa gulai lebih gurih.
-
Tambahkan cabai rawit sesuai selera jika ingin rasa lebih pedas.
-
Biarkan gulai istirahat sejenak setelah matang agar bumbu lebih menyatu.
-
Sajikan dengan nasi hangat, acar timun, dan kerupuk untuk melengkapi cita rasa.
Kesimpulan
Cara membuat gulai kambing yang empuk, gurih, dan bebas bau prengus sangat bergantung pada pemilihan daging, cara mengolah, serta bumbu yang digunakan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menyajikan gulai kambing spesial ala rumahan yang tak kalah dengan masakan restoran.