Resep Opor Ayam Rumahan dengan Kuah Santan Kaya Rasa

 

SULUT.DISWAY.ID - Setiap keluarga di Indonesia pasti mengenal resep opor ayam. Bukan hanya karena sering hadir saat Lebaran, tetapi juga karena rasanya cocok untuk acara sehari-hari. Kuah santan yang gurih berpadu dengan rempah pilihan menjadikan sajian ini selalu menggoda. Bahkan di luar momen khusus, banyak orang tetap memasaknya sebagai menu utama di rumah.

 

Opor ayam menghadirkan kehangatan dalam setiap suapan. Ketika kuah kental bercampur dengan nasi putih hangat atau ketupat, rasa nyaman langsung terasa. Tidak mengherankan bila hidangan ini disebut sebagai kuliner penyatu keluarga.

 

Jejak Sejarah Opor Ayam

 

Opor ayam lahir dari tradisi Jawa yang kaya akan olahan santan. Sejak lama, masyarakat Jawa memanfaatkan kelapa sebagai bahan pokok. Santan kental dipakai untuk memberikan rasa gurih alami, sementara rempah-rempah lokal memperkuat aroma. Dari sinilah opor ayam tercipta sebagai masakan yang sederhana namun penuh makna.

 

Di Jawa Tengah, opor ayam sering dihidangkan dalam acara kenduri atau syukuran. Sementara di Jawa Timur, rasanya cenderung lebih kuat karena tambahan lada dan rempah lainnya. Dari satu daerah ke daerah lain, variasinya berbeda, tetapi esensi opor tetap sama: ayam, santan, dan bumbu tradisional.

 

Bahan-Bahan Lengkap Opor Ayam Rumahan

 

Bahan Utama

 

• 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 10 bagian

• 700 ml santan encer

• 300 ml santan kental

 

Bumbu Halus

 

• 7 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 4 butir kemiri sangrai

• 3 cm kunyit bakar

• 2 cm jahe segar

• 4 cm lengkuas

 

Bumbu Tambahan

 

• 3 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun jeruk segar

• 1 sdt ketumbar bubuk

• ½ sdt merica bubuk

• Garam dan gula secukupnya

 

Langkah-Langkah Membuat Opor Ayam

 

1. Persiapan Daging Ayam

Sumber: