Sulut, Disway.id - Apa makanan khas Sulawesi Utara yang paling menggoda selera selain Tinutuan alias Bubur Manado?
Jika kamu hanya mengenal bubur Manado sebagai ikon kuliner daerah ini, kamu sedang melewatkan banyak cita rasa eksotis yang patut dieksplor.
Sulawesi Utara bukan hanya kaya budaya, tetapi juga dikenal dengan hidangan-hidangan yang menggugah lidah, pedas, beraroma kuat, dan penuh rempah.
Tinutuan, yang dikenal sebagai bubur Manado, memang menjadi primadona sarapan khas masyarakat Manado.
Terbuat dari campuran beragam sayuran seperti labu kuning, bayam, dan jagung, hidangan ini bebas daging dan sering disajikan dengan sambal roa atau ikan asin. Namun, kekayaan kuliner Sulawesi Utara tak berhenti di situ.
Berikut ini empat makanan khas Sulawesi Utara lainnya yang eksotis dan wajib kamu eksplor:
1. Cakalang Fufu
Olahan ikan asap khas Minahasa ini dibuat dari ikan cakalang yang dibumbui lalu diasap hingga kering. Cakalang Fufu biasanya digoreng atau dimasak rica-rica, menciptakan perpaduan tekstur renyah dan rasa gurih pedas yang khas. Hidangan ini mudah ditemukan di pasar tradisional atau dijual sebagai oleh-oleh kuliner.
2. Ayam Rica-Rica
Rica-rica bukan hanya sekadar sambal, melainkan teknik memasak khas Manado yang menggunakan banyak cabai, bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis. Ayam rica-rica adalah salah satu varian paling populer, menawarkan sensasi pedas menyegarkan yang membuat ketagihan. Cocok bagi pecinta makanan pedas yang ingin tantangan rasa baru.
3. Ikan Woku Belanga
Dimasak dalam kuah rempah beraroma segar, woku belanga adalah sajian yang biasanya menggunakan ikan kakap, mujair, atau tuna. Daun kemangi, kunyit, serai, dan daun jeruk menjadikan kuahnya harum dan menggoda. Woku tersedia dalam versi kuah (woku belanga) maupun kering (woku daun), dan keduanya sama-sama lezat.
4. Paniki
Untuk yang berani mencoba kuliner ekstrem, Paniki adalah pilihan paling otentik. Hidangan ini menggunakan daging kelelawar yang dimasak dengan santan dan bumbu khas Minahasa. Meski terdengar menantang, Paniki punya penggemar tersendiri karena teksturnya yang unik dan rasanya yang kaya rempah.
Eksplorasi Rasa yang Tak Terlupakan
Makanan khas Sulawesi Utara menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda, berani dalam rasa, kaya rempah dan sarat tradisi.
Dari yang ramah vegetarian seperti Tinutuan, hingga yang ekstrem seperti Paniki, setiap hidangan mencerminkan keberanian dan kekayaan budaya masyarakatnya.
Jadi, saat kamu berkunjung ke Manado atau daerah sekitarnya, jangan ragu untuk mengeksplor cita rasa eksotis ini.