Resep Kue Cucur Tradisional yang Empuk dan Berserat: Camilan Manis untuk Semua Suasana

SULUT.DISWAY.ID - Jajanan pasar di Indonesia memang kaya sekali. Dari yang gurih, asin, sampai manis, semuanya punya penggemar sendiri. Salah satu yang tidak pernah kehilangan tempat di hati masyarakat yaitu kue cucur. Teksturnya unik, bagian tengah tebal dengan serat-serat halus, sedangkan pinggirannya tipis dan renyah.

Tidak hanya soal rasa, cucur juga menyimpan nilai budaya. Banyak acara adat menjadikannya simbol doa dan kebersamaan. Karena itu, resep kue cucur selalu diwariskan dari generasi ke generasi.

Bahan-Bahan yang Harus Kamu Siapkan

Untuk membuat cucur sempurna, kamu butuh bahan sederhana berikut:

• 200 gram tepung beras

• 60 gram tepung terigu

• 220 gram gula merah, serut

• 40 gram gula pasir

• 250 ml air

• 1 lembar daun pandan

• Garam secukupnya

• Minyak goreng

Gunakan bahan segar agar aroma dan rasa lebih maksimal.

Cara Membuat kue cucur dengan Teknik Sederhana

1. Rebusan Gula

Masukkan gula merah, gula pasir, air, pandan, dan garam ke panci. Aduk hingga larut. Setelah itu, saring supaya bersih.

2. Campur Tepung

Tuang larutan gula hangat ke campuran tepung beras dan tepung terigu. Aduk sampai halus.

3. Istirahatkan Adonan

Diamkan adonan 45–60 menit. Tahap ini penting supaya serat cucur terbentuk dengan baik.

4. Goreng dengan Wajan Kecil

Panaskan minyak. Tuang adonan satu sendok sayur ke tengah wajan cekung. Biarkan mengembang, serat akan muncul. Saat pinggirannya mulai kering, angkat.

Rahasia agar Hasilnya Sempurna

• Panaskan minyak dengan api sedang, jangan terlalu besar.

• Jangan langsung membalik cucur, tunggu serat terbentuk.

• Tambahkan sedikit air kalau adonan terasa kental.

• Wajan cekung kecil membuat bentuk cucur lebih cantik.

Filosofi kue cucur di Berbagai Daerah

Di Betawi, cucur melambangkan manisnya hidup rumah tangga. Di Bali, cucur tersaji di acara adat sebagai simbol rasa syukur. Di Malaysia dan Thailand, ada versi mirip yang membuktikan jajanan ini punya akar sejarah luas di Asia Tenggara.

Ragam Variasi kue cucur

Cucur Pandan

Pakai air pandan untuk memberi aroma harum dan warna hijau alami.

Cucur Gula Aren

Gunakan gula aren agar rasa lebih pekat dan warna lebih cantik.

Cucur Warna Alami

Ubi ungu, labu kuning, atau daun suji bisa jadi pewarna alami.

Cucur Topping Modern

Tambahkan keju, meses, atau kacang tanah sangrai. Rasanya jadi unik dan kekinian.

Cucur dalam Kehidupan Modern

Meskipun termasuk jajanan pasar, cucur tetap eksis. Bahkan sekarang, banyak kafe dan resto mulai menghadirkan cucur dengan tampilan baru. Ada yang menyajikan mini cucur, ada juga yang menggabungkannya dengan es krim. Perpaduan tradisi dan modern ini membuat cucur semakin disukai berbagai kalangan.

Nilai Gizi kue cucur

Dalam satu potong cucur rata-rata terdapat:

• Energi: 150–170 kalori

• Karbohidrat: 30–35 gram

• Protein: 1–2 gram

• Lemak: 3–5 gram

Kandungan energi cukup tinggi, cocok untuk camilan sore. Tetapi tetap konsumsi dengan bijak.

Menyimpan Cucur Supaya Tetap Nikmat

Kalau kamu membuat banyak, simpan cucur dalam wadah tertutup. Di suhu ruang, cucur tahan sehari. Kalau di kulkas, bisa lebih lama. Hangatkan kembali sebelum disajikan agar teksturnya tetap enak.

Penyajian yang Membuat Suasana Lebih Hidup

Cucur enak dimakan dengan teh panas, kopi hitam, atau susu jahe. Kalau ingin lebih segar, padukan dengan es teh manis atau jus buah. Variasi minuman ini membuat suasana semakin menyenangkan.

kue cucur sebagai Peluang Bisnis

Jajanan tradisional sedang naik daun. Banyak orang kembali mencari kue pasar karena rasanya otentik. Cucur bisa jadi pilihan usaha karena modal kecil dan bahan mudah.

Kamu bisa mulai menjual di pasar, warung kecil, atau online. Tambahkan inovasi rasa agar menarik anak muda. Misalnya cucur cokelat, pandan, atau keju. Dengan kemasan cantik, cucur bisa masuk ke pasar yang lebih luas.

Kendala yang Sering Muncul

Tidak Berserat

Adonan terlalu kental. Tambahkan sedikit air dan biarkan lebih lama.

Bantat

Adonan kurang istirahat. Biarkan minimal 45 menit.

Terlalu Gosong

Api terlalu besar. Atur panas kompor agar stabil.

Berminyak

Minyak terlalu dingin saat adonan masuk. Pastikan minyak panas sempurna.

Perbandingan dengan Kue Tradisional Lain

Cucur sering dibandingkan dengan serabi. Bedanya, serabi dipanggang sementara cucur digoreng. Onde-onde punya isian kacang hijau, sedangkan cucur menonjolkan serat unik tanpa isian.

Perbandingan ini memperlihatkan betapa beragamnya camilan tradisional Indonesia.

Tren Cucur di Era Digital

Banyak food blogger dan vlogger kuliner membahas cucur. Popularitasnya kembali naik, bahkan masuk ke Google Discover. Hal ini membuktikan bahwa cucur bukan sekadar camilan lawas, tetapi juga bisa bersaing dengan makanan modern.

Pertanyaan Seputar Cucur

Bisa pakai gula pasir saja?

Bisa, tetapi rasanya berbeda. Gula merah memberi cita rasa khas.

Bisa buat tanpa daun pandan?

Bisa, pandan hanya untuk aroma tambahan.

Perlu mixer untuk mengaduk?

Tidak perlu. Aduk manual sudah cukup.

Bisa pakai tepung instan?

Bisa, tetapi hasil tradisional lebih wangi.

Apakah bisa menambah santan?

Bisa, rasanya lebih gurih, tetapi daya tahan cucur jadi lebih singkat.

Penutup yang Legit

Dengan resep kue cucur sederhana, kamu bisa membuat jajanan tradisional penuh kenangan. Tekstur berserat, pinggir renyah, dan rasa manis legit selalu berhasil membuat siapa pun jatuh cinta.

Selain jadi camilan keluarga, cucur juga bisa jadi peluang usaha. Dari pasar tradisional hingga café modern, cucur tetap punya tempat istimewa.

Jadi, jangan ragu mencoba di rumah. Sajikan cucur hangat sebagai pelengkap kebersamaan. Karena camilan sederhana ini selalu mampu menghadirkan kebahagiaan di meja makan.

Kutipan CMS

"Resep kue cucur tradisional menghadirkan camilan empuk, berserat, dan manis legit. Sederhana dibuat, cocok untuk keluarga maupun ide usaha kekinian."

Meta Description

 

"Temukan resep kue cucur tradisional empuk dan berserat dengan rasa manis legit. Lengkap dengan tips sukses, variasi modern, hingga peluang bisnis yang menjanjikan."

Sumber: