Resep Rendang Daging Sapi untuk Pemula, Anti Gagal dan Hemat Waktu

IKNPOS.ID - Lagi butuh resep rendang daging sapi untuk pemula? Baru belajar masak rendang yah!

Siapa bilang masak rendang harus repot dan butuh waktu seharian? Buat kamu yang baru belajar masak atau tinggal jauh dari kampung halaman, resep rendang daging sapi ini bisa jadi solusi.

Walau proses aslinya terkenal panjang, dengan teknik dan bahan yang tepat, kamu tetap bisa menikmati rendang enak tanpa ribet.

Tenang, resep rendang daging sapi untuk pemula ini tetap kaya rasa, empuk dagingnya, dan pastinya cocok untuk kamu yang ingin hasil maksimal dengan usaha minimal.

Bahan-Bahan Dasar yang Wajib Disiapkan

Untuk 4 porsi rendang daging sapi rumahan:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian has dalam atau sengkel)

• 800 ml santan kental (bisa dari 2 butir kelapa atau santan instan)

• 3 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, geprek

• 1 ruas lengkuas, geprek

• Garam dan gula merah secukupnya

• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah keriting (boleh lebih kalau suka pedas)

• 3 butir kemiri, sangrai

• 1 sdt ketumbar sangrai

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

Langkah Mudah Memasak rendang daging sapi

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.

2. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata sampai daging berubah warna dan bumbu meresap.

3. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk pelan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil.

4. Biarkan rendang mendidih perlahan sambil sesekali diaduk.

5. Masak hingga kuah mengental dan berminyak, sekitar 1,5 jam. Pastikan api tetap kecil agar rendang matang sempurna dan tidak gosong.

6. Koreksi rasa dengan garam dan gula merah, lalu lanjutkan memasak sampai bumbu menyatu sempurna.

Tips agar Rendang Lebih Hemat Waktu tapi Tetap Lezat

• Gunakan panci presto di awal proses untuk mempercepat empuknya daging. Setelah itu lanjutkan masak biasa untuk mengentalkan bumbu.

• Santan instan bisa jadi pilihan cepat, asal tetap gunakan api kecil dan aduk perlahan.

• Buat stok bumbu halus dalam jumlah banyak, simpan di kulkas untuk penggunaan berikutnya.

Cocok untuk Stok Makan Beberapa Hari

rendang daging sapi ini tahan disimpan di kulkas hingga 5 hari. Kalau disimpan di freezer, bisa bertahan sampai 2 minggu lebih. Cukup panaskan saat ingin makan, dan rasanya malah makin enak setelah didiamkan.

Rendang: Cita Rasa Nusantara yang Mendunia

Rendang bukan sekadar masakan, tapi warisan budaya yang bikin bangga. Meski resep rendang daging sapi untuk pemula sudah banyak variasi, resep rendang daging sapi tetap punya satu benang merah: rasa yang dalam, aroma yang khas, dan kehangatan yang selalu mengingatkan pada rumah.

Jadi buat kamu yang baru mulai belajar masak atau lagi kangen masakan Indonesia di luar negeri, coba deh resep ini. Nggak sulit kok, asal sabar dan nikmati prosesnya.

Selamat mencoba, dan semoga rendang buatanmu sukses bikin semua yang nyicip ketagihan!

Sumber: