Resep Capcay Kuah Kental Rumahan: Bikin Sendiri Yuks!

sulut.disway.id - Buat kamu yang lagi bosan dengan makanan instan atau ingin sajian sehat nan lezat, resep capcay kuah kental rumahan ini wajib dicoba.

capcay kuah kental rumahan memang selalu jadi menu andalan di meja makan. Rasanya gurih, kaya sayuran, dan cocok banget disantap hangat-hangat bareng nasi putih. 

Bahannya simpel, cara masaknya juga mudah, dan pastinya cocok untuk semua anggota keluarga.

Bahan-bahan Utama

Untuk 3–4 porsi, siapkan bahan berikut:

• 2 siung bawang putih (cincang halus)

• 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)

• 1 buah wortel (iris serong tipis)

• 5 batang buncis (potong serong)

• 1/4 bagian kembang kol (potong kecil)

• 1/4 bagian brokoli (potong kecil)

• 3 lembar sawi hijau atau caisim (iris besar)

• 3 lembar kol (iris kasar)

• 5 butir bakso sapi atau ayam (iris tipis)

• 1 butir telur (optional, kocok lepas)

• 500 ml air kaldu ayam atau air biasa

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdt minyak wijen

• Garam, lada, dan gula secukupnya

• 1 sdm maizena dilarutkan dengan 2 sdm air (untuk pengental)

• Minyak untuk menumis

Cara Membuat capcay kuah Kental Rumahan

1. Tumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan Bahan Proteinnya

Tambahkan irisan bakso, tumis sebentar sampai agak kecokelatan. Kalau kamu pakai telur, tuang telur kocok lalu aduk cepat sampai berbutir.

3. Tambahkan Sayuran Keras

Masukkan wortel, buncis, brokoli, dan kembang kol. Aduk rata dan masak sekitar 2–3 menit.

4. Masak dengan Kaldu

Tuang air kaldu atau air biasa. Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, lada, gula dan garam. Koreksi rasa.

5. Tambahkan Sayur Daun

Setelah mendidih, masukkan kol dan sawi. Masak sebentar agar tetap hijau dan tidak layu berlebihan.

6. Buat Kuah Jadi Kental

Masukkan larutan maizena sambil diaduk perlahan. Masak sampai kuah mengental sesuai selera.

7. Sajikan Selagi Hangat

Angkat dan sajikan capcay kuah kental rumahan dengan nasi putih hangat. Bisa juga ditambahkan sambal atau kerupuk sesuai selera.

Tips Tambahan

• Ingin lebih berwarna? Tambahkan jagung muda atau paprika merah.

• Untuk varian protein lain, kamu bisa pakai udang, ayam suwir, atau tofu goreng.

• Gunakan air kaldu asli untuk rasa yang lebih gurih dan dalam.

Penutup

Membuat resep capcay kuah kental rumahan ternyata nggak sulit, kan? Kamu bisa kreasikan isiannya sesuai selera dan stok di rumah.

Selain hemat, masakan ini juga jauh lebih sehat karena tanpa bahan pengawet. Yuk, mulai masak sendiri dan sajikan kelezatan ala restoran di meja makanmu hari ini!

Sumber: