Hidup Lebih Sehat dengan Air Fryer: 6 Manfaat yang Terbukti

sulut.disway.id - Air fryer semakin populer karena menawarkan cara memasak yang lebih sehat dibanding menggoreng dengan minyak banyak. Selain praktis, alat ini juga memberikan sejumlah manfaat bagi kesehatan yang telah terbukti melalui penelitian.

1. Mengurangi Lemak dalam Makanan

Air fryer memasak makanan dengan sirkulasi udara panas sehingga bisa menghasilkan tekstur renyah tanpa minyak berlebihan. Makanan yang dimasak dengan cara ini memiliki kandungan lemak lebih rendah dibanding gorengan tradisional, yang membantu menurunkan risiko kolesterol tinggi dan penyakit jantung.

2. Menurunkan Kalori Makanan

Karena penggunaan minyak minimal, makanan dari air fryer cenderung lebih rendah kalori. Mengganti gorengan konvensional dengan versi air fryer dapat mendukung manajemen berat badan dan membantu mencegah konsumsi kalori berlebih.

3. Mengurangi Paparan Senyawa Berbahaya

Penggorengan dengan minyak panas bisa menghasilkan acrylamide, senyawa yang berpotensi bersifat karsinogenik. Penelitian menunjukkan air fryer menghasilkan lebih sedikit acrylamide pada makanan seperti kentang, sehingga lebih aman untuk dikonsumsi secara rutin.

4. Mempertahankan Nutrisi Makanan

Memasak dengan air fryer lebih cepat dan suhunya lebih terkontrol, sehingga vitamin dan mineral pada sayuran maupun daging lebih terjaga. Kandungan antioksidan juga tetap lebih tinggi dibanding penggorengan tradisional.

5. Lebih Aman dan Bersih di Dapur

Tidak perlu menuang minyak panas membuat air fryer lebih aman digunakan. Selain itu, proses memasak dengan alat ini menghasilkan lebih sedikit asap minyak, menjaga udara di dapur tetap bersih dan mengurangi risiko iritasi saluran pernapasan.

6. Membantu Kontrol Porsi Makanan

Kapasitas air fryer biasanya terbatas sehingga jumlah makanan yang dimasak secara otomatis lebih terkontrol. Hal ini mendorong pola makan lebih seimbang dan mencegah konsumsi makanan berlebihan.

Air fryer terbukti memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Dari mengurangi lemak dan kalori, sampai mempertahankan nutrisi dan meningkatkan keamanan saat memasak, penggunaan air fryer dapat menjadi langkah praktis menuju gaya hidup lebih sehat.

Referensi:

 

1. Comparison of Oil-Based and Air-Fried French Fries: Fat Content and Acrylamide Formation, Food Research International, 2018.

2. Acrylamide in Foods and Health Risks, Journal of Food Science and Technology, 2019.

3. Air Frying: An Emerging Technology for Healthier Cooking, Journal of Culinary Science & Technology, 2020.

Sumber: