SULUT.DISWAY.ID - Kalau kamu penggemar jajanan pasar, pasti tahu aroma khas gula merah yang harum saat kue cucur baru diangkat dari penggorengan. Jajanan ini memang punya daya tarik tersendiri. Dalam resep kue cucur kali ini, kamu akan tahu rahasia agar hasilnya mekar sempurna, tidak bantat, dan rasanya manis pas di lidah.
Daftar Isi
-
Mengenal Kue Cucur Lebih Dekat
-
Bahan Lengkap untuk Membuat Kue Cucur
-
Cara Membuat Kue Cucur Mekar
-
Trik Supaya Cucur Tidak Gagal
-
Ide Variasi Kue Cucur Modern
-
Penutup
-
FAQ
1. Mengenal Kue Cucur Lebih Dekat
Kue cucur termasuk jajanan pasar klasik yang sudah ada sejak zaman dulu. Kue ini terkenal karena teksturnya unik: bagian tengah lembut, sementara pinggirannya kering dan renyah. Aroma gula merahnya wangi banget, apalagi kalau disajikan hangat.
Di beberapa daerah, kue cucur juga dianggap sebagai simbol rezeki dan kebersamaan karena bentuknya yang mekar melingkar. Selain itu, cara membuatnya tidak ribet dan bisa kamu coba di dapur sendiri tanpa alat khusus. Karena cita rasanya manis dan lembut, banyak orang menjadikannya camilan favorit di pagi atau sore hari.
2. Bahan Lengkap untuk Membuat Kue Cucur
Untuk membuat kue cucur yang enak dan mekar, siapkan bahan berikut:
-
250 gram tepung beras
-
50 gram tepung terigu
-
200 gram gula merah, sisir halus
-
100 gram gula pasir
-
350 ml air
-
Sejumput garam
-
Minyak goreng secukupnya
Bahan ini sederhana, tapi kalau kamu menakar dengan tepat, hasilnya bisa lembut di dalam dan gurih di luar.
3. Cara Membuat Kue Cucur Mekar
Pertama, campur gula merah, gula pasir, dan air dalam panci. Rebus hingga larut, lalu saring supaya kotoran hilang. Setelah itu, tuang larutan gula hangat ke dalam campuran tepung beras dan tepung terigu. Aduk perlahan sampai adonan halus dan tidak menggumpal.
Tambahkan garam, kemudian aduk lagi sampai rata. Diamkan adonan selama 30 sampai 45 menit agar udara masuk dan serat kue terbentuk. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan kecil. Gunakan api sedang supaya tidak gosong.
Saat minyak panas, tuang satu sendok sayur adonan ke tengah wajan. Biarkan adonan menyebar sendiri dan perlahan mekar. Ketika pinggiran kue mulai berwarna cokelat keemasan, siram sedikit minyak panas dari tepi wajan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Wangi gula merahnya langsung menyeruak begitu kue matang. Teksturnya lembut di tengah dan pinggirnya garing—pas banget buat teman teh hangat.
4. Trik Supaya Cucur Tidak Gagal
-
Gunakan tepung beras segar, jangan yang sudah lama.
-
Campur adonan sampai benar-benar halus.
-
Istirahatkan adonan cukup lama agar seratnya muncul.
-
Gunakan wajan kecil dengan minyak banyak supaya kue mengembang.
-
Jaga api tetap stabil agar kue tidak gosong atau keras.
Dengan cara ini, hasil resep kue cucur kamu akan mekar indah dan rasanya lembut setiap kali digigit.
5. Ide Variasi Kue Cucur Modern
Kalau kamu ingin membuat versi kekinian, ada banyak ide menarik. Coba kue cucur pandan dengan warna hijau alami dari daun pandan. Atau buat versi santan agar lebih gurih. Kamu juga bisa membuat cucur cokelat atau pelangi untuk tampilan yang lebih cantik.
Selain itu, kue cucur juga cocok jadi ide jualan di rumah. Karena tampilannya menarik dan bahan-bahannya murah, kamu bisa menjualnya dalam berbagai ukuran atau kemasan cantik untuk menarik pembeli.
Penutup
Kue cucur bukan sekadar jajanan pasar biasa, tapi juga bagian dari kenangan masa kecil banyak orang. Proses membuatnya memang butuh kesabaran, tetapi hasilnya selalu sepadan. Lewat resep kue cucur ini, kamu bisa menghadirkan cita rasa manis, harum, dan lembut seperti jajanan tradisional di pasar. Sajikan bersama teh atau kopi, dan nikmati suasana santai bersama keluarga di rumah.
FAQ
1. Apakah kue cucur bisa dibuat tanpa tepung terigu?
Bisa, tapi teksturnya jadi lebih padat dan kurang lembut.
2. Kenapa kue cucur tidak mekar?
Biasanya karena adonan terlalu kental atau tidak cukup istirahat. Coba diamkan lebih lama sebelum digoreng.
3. Apakah kue cucur bisa pakai gula putih saja?
Bisa, tapi rasanya kurang khas karena gula merah memberi aroma dan warna alami.
4. Apakah perlu menambah santan?
Tidak wajib, tapi santan bisa memberi rasa gurih dan membuat teksturnya lebih lembut.
5. Kapan waktu terbaik menikmati kue cucur?
Waktu paling nikmat saat kue baru matang, masih hangat, dan aromanya wangi gula merah.