Goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan, lalu tiriskan dan sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai menggunakan blender atau ulekan.
Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata hingga bumbu mengental dan berminyak.
Masukkan kentang goreng, aduk hingga semua bagian terbalut bumbu secara merata.
Masak sebentar agar bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.
Tips: Gunakan wajan anti lengket dan api sedang agar bumbu tidak cepat gosong.
Tips Menyimpan dan Menyajikan dengan Cerdas
Agar resep kentang balado pedas manis tetap renyah dan tahan lama, simpan dalam wadah tertutup di suhu ruang selama 1–2 hari atau di kulkas hingga 5 hari. Panaskan kembali dengan api kecil tanpa minyak agar tidak terlalu berminyak.
Untuk variasi penyajian:
-
Campurkan dengan nasi hangat sebagai lauk utama
-
Tambahkan ke dalam roti pita untuk bekal unik
-
Sajikan dengan daun kemangi segar untuk sensasi aroma tambahan
Manfaat Lain dari Kentang Balado Pedas Manis
Tak hanya lezat, hidangan ini juga bisa membantu kamu mengontrol pengeluaran bulanan. Dengan bahan yang murah dan mudah ditemukan, kamu bisa membuat stok lauk untuk beberapa hari ke depan.
Selain itu, kandungan karbohidrat dari kentang bisa memberikan energi yang cukup, terutama jika kamu punya jadwal padat seharian. Bumbu balado yang mengandung cabai juga dipercaya bisa meningkatkan metabolisme tubuh.
Modifikasi Resep untuk Rasa Lebih Kaya
Jika kamu ingin eksplorasi rasa:
-
Tambahkan potongan tempe goreng untuk tekstur tambahan
-