sulut.disway.id - Hampir semua orang mencari cara membuat kue kering yang sempurna saat Natal dan Tahun Baru, resep kue nastar selalu menjadi pilihan utama. Resep ini memiliki daya tarik tersendiri karena teksturnya lembut, bentuknya cantik, dan rasa selai nanas yang manis serta segar membuat semua orang menyukainya. Agar nastar tetap utuh dan tidak gampang hancur, penting memahami setiap tahap pembuatannya dan bahan-bahan yang digunakan.
Bahan-Bahan Resep Kue Nastar
Gunakan bahan berkualitas tinggi agar kue yang akan dibuat berhasil dan memuaskan. Pilih mentega asli untuk tekstur lembut, tepung protein rendah agar kue tidak keras, dan selai nanas matang untuk rasa yang pas.
Bahan yang dibutuhkan meliputi:
-
Mentega putih 250 gram
-
Margarin 50 gram
-
Gula halus 75 gram
-
Dua butir kuning telur
-
Tepung terigu protein rendah 300 gram
-
Maizena 25 gram
-
Susu bubuk 50 gram
-
Vanili bubuk 1/2 sendok teh
-
Selai nanas matang secukupnya
-
Kuning telur dicampur sedikit susu untuk olesan
Pemilihan bahan yang tepat membantu proses pembuatan sehingga hasilnya sempurna.
Membuat Adonan Kue Nastar
Langkah pertama dalam resep kue nastar adalah mengocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan vanili bubuk, lalu masukkan ke adonan sedikit demi sedikit. Aduk balik menggunakan spatula agar adonan tetap ringan dan mudah dibentuk. Teknik ini menjaga tekstur kue tetap lembut dan empuk.
Membentuk Kue Nastar
Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri isian selai nanas di tengah, dan bulatkan kembali hingga rapat. Susun di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Pastikan adonan rapat agar selai tidak bocor saat dipanggang.
Oles permukaan kue dengan kuning telur tipis agar warna kue merata dan terlihat cantik. Teknik ini membuat tampilan kue tampak profesional dan siap dijadikan suguhan Natal.
Memanggang Kue Nastar
Panggang kue dengan oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150-160 derajat Celsius selama 20 hingga 25 menit. Angkat kue saat warnanya kuning keemasan dan biarkan dingin. Hindari memanggang terlalu lama karena dapat membuat resep kue nastar menjadi keras atau retak. Pengaturan suhu dan waktu memanggang menentukan keberhasilan kue kering ini.
Pendinginan dan Penyimpanan Kue Nastar
Setelah matang, biarkan kue dingin sebelum dimasukkan ke toples. Simpan di wadah kedap udara agar kue tetap lembut dan awet. Teknik penyimpanan yang tepat membuat kue nastar siap disantap kapan saja dan cocok untuk dijadikan parcel Natal.
Tips Tambahan Agar Kue Nastar Sempurna
Pilih tepung protein rendah untuk tekstur lembut. Jangan menguleni adonan terlalu lama setelah menambahkan tepung. Oles kuning telur tipis agar warna kue tidak terlalu gelap. Variasikan ukuran dan bentuk kue agar lebih menarik. Semua teknik ini membantu kue tampil profesional dan semua anggota keluarga sukai.
Resep kue nastar selalu menjadi favorit saat perayaan Natal karena mudah dalam pembuatannya, rasanya enak, dan bentuknya menarik. Mengikuti langkah-langkah yang tepat dan menggunakan bahan berkualitas menghasilkan kue yang lembut, tidak hancur, dan tahan lama. Dengan tips ini, siapa pun dapat membuat nastar yang siap dinikmati keluarga atau dijadikan hampers Natal.
Referensi:
BBC Good Food, panduan membuat kue kering Natal
The Spruce Eats, tips membuat kue kering lembut
Taste of Home, resep tradisional kue kering Natal